野味~雞肉絲菇"與"竹笙－啊凡的新鋪子

看官~請仔細看!!!美味的野竹笙來囉........!

這是未加工的竹笙~也就是未曬乾;一定有人不知道~讓我找點資料介紹一下!

竹笙，正式名稱為竹蓀，學名為Dictyophora indusiata (pres.) Fisch.別名為長裙竹蓀、竹參、竹笙、面紗菌、網紗菌、仙人笠、臭角菌，屬於鱉茸科，主要分佈於美國、非洲、澳洲、亞洲、日本、中國等。中國即可在廣東、廣西、貴州、雲南、四川等南方與西南各省生長。

　雲南在夏秋期，多生長於海拔200～1500公尺的各種竹林腐葉、橡膠樹的枯木、草屋頂上以及闊葉林的空地上。也有不少生長於腐爛竹根與酸性土壤上，其他地區也有生長於平地上者。

　竹笙的幼菌為卵狀形，直徑3.5~4公分，呈白色至淡紫褐色，子實體會破卵而出，菌傘為吊鐘形高10～20公分，其陷於窪處呈暗綠色，貯有惡臭的胞子液。周圍有白色的菌裙下垂，長約10公分以上。莖部（胴莖）為2～3公分粗，白色中空，頂端有網狀突出物所覆蓋的鐘形傘，傘下面即有純白色菌裙下垂。菌傘與菌柄均有惡臭，在幾公尺外就能聞到。這種臭氣，有人感到像法國香水般芳香，但也有人認為像野貓屎令人作嘔。菌傘與菌柄都不能食用。可供食用的菌體新鮮時平淡無味，乾燥後才會發出芳香。普通常用的都是乾燥品。

唉~只有兩株~不會採嘞!下次如果您有機會到海跋兩百公尺的竹林而正好是夏季下過雨您就
有機會見到!它的美味我媽通常是拿走做竹筍雞湯吃起來很特別~

野外的竹笙千萬不可隨意採食~有兩種竹笙有毒!

一種是黃裙竹笙~一種是長裙竹笙~特別注意!!!